Child pages
  • ویتامین D (دی)؛ خواص، فواید، منابع و عوارض
Skip to end of metadata
Go to start of metadata

 

اگر بخواهیم به طور علمی به ویتامین D نگاه کنیم اصلاً نباید بهش بگوییم ویتامین. چون در واقع نوعی پیش هورمون یا پیش ساز یک هورمون است. ویتامین‌ها مواد مغذی هستند که بدن نمی‌تواند آنها را ایجاد کند و بنابراین فرد باید آنها را در رژیم غذایی خود بگنجاند. با این حال، بدن می‌تواند ویتامین D تولید کند. ویتامین D با دیگر ویتامین‌ها کاملاً متفاوت است.

این هورمون استروئیدی است که از کلسترول تولید می‌شود. زمانی که پوست شما در معرض آفتاب قرار می‌گیرد در بدنتان ویتامین D تولید می‌شودو  به همین دلیل،  به ویتامین D «ویتامین آفتاب» هم می‌گویند. با این حال، قرار گرفتن در معرض آفتاب به ندرت ویتامین D کافی را تأمین می‌کند، بنابراین تهیه آن  را از مکمل‌ها یا رژیم غذایی خاص بر شما ضروری می‌کند.

ویتامین D در چربی محلول است، به این معنی که در چربی‌ها و روغن‌ها حل می‌شود و می‌تواند برای مدت طولانی در بدن ذخیره شود. ویتامینD  به دو شکل اصلی در رژیم غذایی وجود دارد. 

ویتامین D3 (کلکالسیفرول) در برخی غذاهای حیوانی مانند ماهی‌های چرب و زرده تخم مرغ یافت می‌شود، ویتامین D2 (ارگوکالسیفرول) در برخی از گیاهان، قارچ‌ها و مخمرها یافت می‌شود.به نظر می‌رسد از این دو، D3 (كولكالسیفرول) تقریباً دو برابر در افزایش سطح ویتامین D خون موثر است. ویتامین D2 و D3 از نظر بیولوژیکی فعال نیستند. آنها باید در بدن اصلاح شوند تا اثری داشته باشند.

 

فواید ویتامین D و عوارض کمبود آن

ویتامین D به دلیل کمک به متعادل سازی مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، سدیم و منیزیم برای تشکیل استخوان و استخراج سالم شناخته شده است. گرچه ویتامین D نقش مهمی در سلامت اسکلت دارد، اما مزایای آن فراتر از سلامت استخوان برای تمام قسمتهای بدن است. 

به دلیل وجود فراوان این مواد معدنی، همراه با گیرنده‌های ویتامین D در بدن، فواید ویتامین D بسیار زیاد است، به طور مستقیم و غیرمستقیم بر عملکردهای بیشماری فیزیولوژیکی تأثیر می‌گذارد.

به عنوان مثال، ویتامین D می‌تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند، فعالیت ایمنی را تنظیم می‌کند، از قلب و عروق پشتیبانی می‌کند سلامتی، تعدیل تعادل قند خون، تنظیم سنتز انتقال دهنده عصبی و موارد دیگر.ویتامین D ناشی از غذا، مکمل یا قرار گرفتن در معرض آفتاب، در اصل به صورت غیر فعال میباشد. 

ویتامین D و سلامت اسکلت عضلانی

ویتامین D از ساختار طبیعی و عملکرد استخوان‌ها و عضلات پشتیبانی می‌کند. از لحاظ تاریخی، عواقب کمبود مزمن ویتامین D در موارد راشیتیسم، یک اختلال اسکلتی که منجر به تضعیف و تحریف رشد استخوان در کودکان بدون منابع غذایی ویتامین D و قرار گرفتن در معرض آفتاب کم می‌شود، به نمایش گذاشته شده است. کمبود ویتامین D نیز بر بزرگسالان تأثیر می‌گذارد، و امکان ایجاد انواع خاصی از شکستگی و ضعف عضلات را افزایش می‌دهد. 

ویتامین D و مغز و سیستم عصبی

ویتامین D به طور قابل توجهی بر روی مغز و سیستم‌های عصبی تأثیر می‌گذارد. مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین D مکمل ممکن است باعث خلق و خوی در فصل زمستان شود  چراکه سنتز ویتامین D از خورشید بسیار کم است. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که سطح پایین ویتامین D ممکن است با افزایش خواب آلودگی و مشکلات خواب همراه باشد.

ویتامین D و بارداری

شواهد در حال رشد همچنین از فواید ویتامین D در دوران بارداری پشتیبانی می کند. مطالعات اخیر نشان داده است که در دوران بارداری ، ویتامین D ممکن است خطر بسیاری از عوارض بارداری را کاهش دهد. 

ویتامین D و ایمنی و تنفس

از آنجا که ویتامین D در تنظیم سیستم ایمنی بدن نقش دارد ، ممکن است در شرایط مربوط به ایمنی مانند عوارض حاد و مزمن تنفسی نیز تأثیر مثبت داشته باشد و در صورت بروز علائم آنها کاهش یابد. به عنوان مثال ، مقدار کافی ویتامین نشان داده شده است که D در دوران کودکی و بزرگسالی خطر تشدید مشکلات مزمن تنفسی و علائم آنها را کاهش می دهد.

 

ویتامین D و سلامت قلب و عروق

علاوه بر سیستم تنفسی، تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین D در سلامت سیستم قلبی عروقی نیز نقش دارد و به کاهش خطر عوارض مختلف قلب و عروق خونی کمک می‌کند. به این معنی که هرچه ویتامین D بیشتری مصرف ‌شود، بهبود بیشتری در ساختار رگ‌های خونی مشاهده می‌شود.

ویتامین D و متابولیسم

ویتامین D در بسیاری از فرآیندهای متابولیکی در بدن نقش دارد، تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین D می‌تواند بر عدم تعادل قند خون و عوارض متابولیکی تأثیر مثبت بگذارد. و همچنین مشخص می‌کند که شیوع کمبود ویتامین D ممکن است در بین افراد مبتلا به چاقی (و در افرادی که دارای اضافه وزن هستند به میزان کمتری) و افرادی که عدم تعادل قند خون دارند بیشتر باشد هرچه وضعیت ویتامین D در فرد بهتر باشد، خطر بسیاری از این عدم تعادل کاهش می‌یابد.

منابع ویتامین D

  • خورشید:
    ویتامین D در واقع یک ویتامین واقعی نیست، زیرا برای دستیابی به آن نیازی به غذا نداریم. نور خورشید به بدن ما اجازه می‌دهد ویتامین D ایجاد کند.
  • غذا:
    ویتامین D در غذاها بسیار نادر است. این ماده در ماهی، روغن کبد ماهی، قارچ، جگر و تخم مرغ یافت می‌شود اما معمولاً مقدار آن قابل توجه نیست (به جز در روغن کبد ماهی). انواع ماهی پرورشی در مقایسه با انواع وحشی حاوی ویتامین D بسیار کمی هستند. تنها دلیل دریافت ویتامین D از غذاهایی مانند شیر و غلات این است که این غذاها با آن غنی شده اند به طور طبیعی اتفاق نمی‌افتد.

 

منبع: https://www.khanoumi.com/

 

 

  • No labels